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Colorı, sapori e vitamıne dal nostro orto
Insalata Tonno
Varietà di insalata, delicato tonno e condimento di erbe marinate
con oliva verde e cipolla rosso (DOM)
9,70 €
Il “Favorito”
Insalata mista con striscioline di petto di tacchino saltato in padella, croccanti
croutons e deliziosa salsa di balsamico (AOM)
10,90 €
Insalata con fromaggio di pecora
Varietà di insalata, delicato fromaggio di pecora e condimento di erbe marinate
con oliva verde e pomodoro (GOM)
10,90 €
Insalata dell’Hazienda
Bistecca di pollo impanata su foglie di insalata con condimento di salsa allo
yogurt , erbe fresche e scaglie di parmigiano serviti nel piatto dell’Hazienda (GOMCA)
10,90 €
Il “Leggero”
Croccante insalata verde, pomodorini e cetrioli accompagnati da gustosi scampi
alla griglia (GOMB)
12.80 €
“Un piatto di vitamine colorate”:
Insalata mista GRANDE
condito facoltativamente con erbe balsamiche marinate (MO) o yogurt (GOM)
5,60 €
“Un piatto di vitamine colorate”:
Insalata mista PICCOLA
condito facoltativamente con erbe balsamiche marinate (MO) o yogurt (GOM)
4,50 €

Con tutte le insalate vengono servite baguette fresche. (A)

Desiderate  le nostre insalate come antipasto?
A € 1,50 in meno vi verrà servita
una piccola insalata come antipasto

Antipasti
Suggerimenti per i nostri antipasti
Aromatico speck carinziano asciugato all’aria con scaglie di parmigiano,
bouquet di lattuga e baguette croccante (OMGC)
€ 9,90
Le nostre zuppe Hazienda servite in grandi ciotole
La “Chiara”
Abbondante brodo di manzo con frittatine-omelette o
con piselli di pane (ACGL)
€ 3,50
La “Cremosa”
Zuppa d’aglio piccante con croutons alle erbe (GAL)
€ 3.90
La "Aromatica"
Zuppa di pomodori con basilico (OL)
€ 3,90
Menù classici
"Wiener schnitzel"
Bistecca di maiale carinziano giovane impanata con patate al prezzemolo,
salsa di mirtilli rossi
Tacchino (GAC)
13.90 €
"Wiener schnitzel"
Bistecca di maiale carinziano giovane impanata con patate al prezzemolo,
salsa di mirtilli rossi
Maiale (GAC)
12.90 €
Il "Cordon Bleu all’ carinthia"
-il segreto sta nel suo interno -
morbida emmentaler e gustoso SPECK (prosciutto) avvolti dalla succosa carne di
maiale impanata con contorno di patate al prezzemolo e salsa di mirtilli rossi (GAC)
13,90 €
Menù di pesce
"Gamberi d'acqua dolce alla mediterranea"
Code di gamberi giganti sbucciate (porzione abbondante ) in burro d’aglio con
aromatici di pomodorini, patate al cartoccio e crema alle erbe;
insalata fresca e baguette (BGOML)
19,90 €
Il "salmerino della carinthia"
serviamo il nostro BIO-trancio di salmerino alla griglia con
verdure e patate al prezzemolo (DGAL)
17,90 €
“Bontà alla griglia”
L’”Hausspıess nach Hazıenda Art”
Medaglioni di tacchino alla griglia stile Hazienda su verdure arrostite con
gustose crocchette e delicato burro fuso alle erbe (GM)
14,90 €
L’”Hazıenda Grıllteller”
La grigliata Hazienda
Fette di gustosa carne di manzo, maiale e tacchino, patatine fritte e burro fuso
alle erbe (GM)
14,90 €
Il “Schweinsteak Rustikal”Bistecca di maiale alla Rustica
Ottima carne di schiena maiale alla griglia con salsa cremosa al pepe e burro
alle erbe, servita con patate al cartoccio in crema alle erbe (AGLO)
12,90 €
Il “Schweinefilet auf Besondere Art”
Filetto di maiale alla Speciale
Medaglioni di maiale alla griglia con salsa al pepe e cognac, patate al cartoccio
con crema alle erbe e verdure dell’orto (AGLO)
15,90 €
Cordonbleu al naturale
Bistecca di maiale alla griglia ripiena di prosciutto e mozzarella
con gustose crocchette (GOLAC)
14.50 €
“Originale Carinziano servito su tavolozza di legno”
Maiale o tacchino alla griglia con patate wedges, salsa piccante barbecue,
burro alle erbe aromatiche e un contorno di insalata
Tacchino (GMO)
13.90 €
“Originale Carinziano servito su tavolozza di legno”
Maiale o tacchino alla griglia con patate wedges, salsa piccante barbecue,
burro alle erbe aromatiche e un contorno di insalata
Maiale (GMO)
12.90 €

Per noi la qualità è un dovere.
Acquistiamo i nostri prodotti di carne solo da agricoltori della zona e dall’azienda Ilgenfritz di Villaco, imprese che trasportano il sigillo  AMA (marchio di qualità). Noi siamo un ristorante a marchio AMA.

Voglia di pasta? Ecco le nostre specialità
Le tagliatelle “classico”
Al sugo di pomodoro con basilico fresco del nostro orto e delizioso olio di oliva
con formaggio grattugiato, Tagliatelle carinziana - Finkensteiner Nudelwerkstatt (OLACG)
8,90 €
Pasta al olio e gamberetti
Tagliatelle con basilico fresco e di aglio, gamberi e parmigiano,
Tagliatelle carinziana - Finkensteiner Nudelwerkstatt (B)
12,90 €
Conoscete già…
Le nostre “Tomaten Mozzarella Nudeltaschen”
Raviononi ripieni di pomodoro e mozzarella con burro aromatico al basilico (GAC)
9,90 €
Le “Kärntner Kasnudeln“ fatte in casa
Dalla nonna Gitti della valle di Gegend, gnocchi ripieni di ricotta fatta in casa
con burro imbrunito, Genuinità carinziana (GAC)
9,80 €
Ravioloni caldi piccanti al chilli “Chilinos”
Ripieni di carne e patate con chilli , serviti in padella con burro all’ aglio,
parmigiano in scaglie ed erbe aromatiche (ACG)
11,50 €
Qualcosa di “grande” per i nostri PICCOLI
“Knackıgen”
Menù croccante
Delizioso würstel con patatine fritte
5,30 €
“Renner”
Il "racer"
la nostra mini milanese con patatine fritte
Tacchino (GAC)
6.90 €
“Renner”
Il "racer"
la nostra mini milanese con patatine fritte
Maiale (GAC)
5.90 €
Mediterraneo Time
Ravioloni ripieni di pomodorini e mozzarella conditi con burro alle erbe (GAC)
5,50 €
Italian Time
Tagliatelle alla salsa di pomodoro (OCLAC)
4,80 €
Qualcosa di dolce
Lo "Straordinario": Dorati waffer profumati fatti in casa con:
Zucchero e cannella con panna
5,20 €
Lo "Straordinario": Dorati waffer profumati fatti in casa con:
Cremoso gelato alla vaniglia e panna
5,90 €
Lo "Straordinario": Dorati waffer profumati fatti in casa con:
Crema di cioccolato e panna
5,40 €
Lo "Straordinario": Dorati waffer profumati fatti in casa con:
Una pallina di gelato al caramello con salsa di caramello e panna
6,50 €
Lo "Straordinario": Dorati waffer profumati fatti in casa con:
Miele dalla valle di Rosen con gelato al cioccolato e panna
6.90 €
Serviamo, anche porzioni più piccole a 1,00 € in meno
Rübli- Torte
fatta in casa
Dolce con noci e cioccolato con pezzi di carota caramellata servito con gelato alla
vaniglia e panna (HGCA)
6,50 €
Pafait di miele “Carnica”
Con cuori dorati di waffer e panna
5,80 €
Omelette con il gelato (2 Pezzi)
Con gelato alla vaniglia, salsa al cioccolato e panna
5,20 €
Cioccolato -Banana Brownie
Dolce con banana e cioccolato, servito con gelato alla vaniglia e panna (GCA)
6,90 €
Il perfetto stile rustico, servito in padella
La padella dell’Hazienda
varietà di carne alla griglia in abbondante salsa di pepe, con
gnocchetti al burro fatti in casa e verdure miste di stagione
per 1 persona
14,90 €
La padella dell’Hazienda
varietà di carne alla griglia in abbondante salsa di pepe, con
gnocchetti al burro fatti in casa e verdure miste di stagione
per 2 persone
28,90 €
La padella con la bistecca
Teneri bocconcini di filetto di manzo e di maiale in salsa di pepe e cognac con
patate dorate alla griglia
e verdure miste di stagione
21,90 €
La nostra “padella vegetariana” di Spätzle
Gnocchetti e verdure di stagione, in salsa al pomodoro e mozzarella.
9,20 €
„Hazienda Nudelpfandl quarto“
Raviononi ripieni di pomodoro e mozzarella, Raviononi ripieni di verdure miste di
stagione, Ripieni di carne e patate con chilli, gnocchi ripieni di ricotta fatta in
casa serviti in padella con burro all’ aglio, parmigiano in scaglie ed erbe
aromatiche
11,80 €

Serviamo, su richiesta, anche porzioni più piccole a 1,50 € in meno