Squadra
We want you to feel comfortable from the first to the last minute of your visit with us. Therefore, we strive together with a lot of commitment to your wishes. Here we would like to briefly introduce our gastro team, so that you know who is waiting for you at Hazienda.
Ho pensato: "Non c'è posto come casa in Carinzia", e dopo lunghi soggiorni all'estero in rinomati ristoranti di Londra, Berlino, Boston (USA) e Corea, sono tornata a casa.
Nell'ottobre 2000 ho avviato la mia attività in una locanda rustica a St. Egyden, vicino a Velden, sul lago Wörthersee. Nel 2005, io e la mia famiglia ci siamo trasferiti più vicino al lago e abbiamo acquistato la Landhaus Hazienda a Drobollach, sul lago di Faak. Qui cucino per voi bistecche succulente, raffinate variazioni di pasta e la tradizionale cucina casalinga con un tocco di raffinatezza. Per me è molto importante lavorare soprattutto con prodotti regionali e biologici. Nel tempo libero sono sempre alla ricerca di nuove idee per la mia cucina e di tanto in tanto le trovo quando vado in bicicletta intorno al lago con mio figlio.
La cosa che preferisco fare è parlare di sport con i miei ospiti. Assistere a una partita di calcio allo stadio è un must annuale.
Bernhard mi ha portato da Londra in Carinzia. Sono nato a Wuppertal, in Germania. Come patissière formatasi in Svizzera, vi sedurrò con le mie straordinarie creazioni di pasticceria, come i brownies al cioccolato e banana, la torta di mele e i waffles fatti in casa. Ho sviluppato io stessa molte delle ricette e ho lavorato per 2 anni al brownie perfetto.
Affinché tutto fili sempre liscio qui all'Hazienda, è necessario un buon coordinamento. È qui che la mia seconda laurea in economia aziendale si rivela utile. La corrispondenza con gli ospiti, l'elaborazione dei menu, gli acquisti, la contabilità e molto altro fanno parte del mio lavoro qui. Ma preferisco stare in cucina.
Trascorro il mio tempo libero con nostro figlio Christoph. Mi piace leggere, andare a cavallo e guidare carrozze.